Puur uit professionele overwegingen heb ik deze wijn ‘s middags geopend, bij een bescheiden combinatie van wat kazen en Frans stokbrood. En de Merlot kwam het best overeen met een zachte Brie. Zonder compleet de zachte, romige nasmaak van de kaas weg te blazen, versterkten de ronde tannines de smaaksensaties bijzonder aangenaam. Kaaswijn, dus…
Lees verder »Domaine de La Baume – Grand Chataignier – Merlot
Domaine de la Baume ligt in het hart van de Languedoc, in het dorpje Servian, tussen Béziers en het middeleeuwse stadje Pézenas. Het domein lag volledig stil na de doortocht van de phylloxera, tot Jean Prat het in 1882 opkocht en terug in zijn volle glorie herstelde. Het domein is daarna nog een paar keer van eigenaar veranderd, tot Joseph Helfrich, CEO van de Grands Chais de France groep in 2003 aan het hoofd van het domein kwam. Sindsdien krijgt het domein internationale erkenning, en hebben de wijnen in de voorbije 5 jaar al 50 medailles gewonnen.
Lees verder »Domaine de la Baume
Het dient gezegd: ik ben niet de grootste Chardonnay-fan…
Dat heeft wellicht te maken met feit dat de finesse vaak ver te zoeken is in volumeproducties. Maar dat is persoonlijk, aangezien de druif naar alle waarschijnlijkheid een van de meest geliefde van allemaal is en zeker de meest aangeplante witte druif ter wereld.
This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.
